Odporność zaczyna się na talerzu - te przepisy obronią Cię przed zimowymi infekcjami!

"Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim jedzeniem" – te słowa Hipokratesa, ojca medycyny, nabrały dziś nowego znaczenia. To, co spożywamy, może być zarówno naszą tarczą obronną, jak i kluczem do długowieczności i witalności. Aby jednak ta tarcza była niezawodna, potrzebuje solidnych fundamentów. Zbilansowana dieta, obfitująca w różnorodne składniki odżywcze, jest nie tylko kluczem do utrzymania silnego systemu odpornościowego, ale również fundamentem naszego zdrowia psychicznego i fizycznego. Nie chodzi tu tylko o zwykłe spożywanie witamin i minerałów; to bardziej skomplikowany proces, w którym każdy składnik odżywczy odgrywa swoją unikalną rolę.

Witamina C, znana ze swoich właściwości wzmacniających odporność, jest tylko wierzchołkiem góry lodowej. Obecna w natce pietruszki, jabłkach, kiwi, papryce, czy brokułach, jest potężnym antyoksydantem oraz wzmacnia włókna kolagenowe. Z kolei witamina D, którą nasz organizm produkuje pod wpływem słońca, a w okresie zimowym czerpiemy głównie z suplementów lub żywności takiej jak tłuste ryby, jaja, czy wzbogacone produkty mleczne, pomaga regulować odpowiedź immunologiczną organizmu.

Znaczącą rolę odgrywają również minerały takie jak cynk i selen. Cynk, obecny w mięsie, orzechach, nasionach i pełnoziarnistych produktach zbożowych, jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania komórek odpornościowych. Selen, którego źródłem są ryby, mięso, orzechy brazylijskie i jaja, wspiera zdrowie serca i ma właściwości przeciwutleniające, chroniąc komórki przed uszkodzeniami.

Antyoksydanty, znajdujące się w owocach, warzywach, orzechach, ziarnach i zielonej herbacie, chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, wspomagając mechanizmy obronne na poziomie komórkowym. Zasobne w naturalny błonnik pokarmowy produkty, takie jak warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, nasiona i orzechy, wspierają prawidłowe funkcje układu trawiennego oraz wykazują korzystny wpływ na mikrobiom jelit, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu wysokiej odporności, zdrowia i dobrego samopoczucia psychofizycznego

W okresie zimowym, kiedy nasz organizm jest szczególnie narażony na ataki wirusów i bakterii, zapotrzebowanie na te składniki odżywcze wzrasta. Dlatego tak ważne jest, aby wzbogacić dietę o naturalne, nieprzetworzone produkty, które są ich bogatym źródłem. Regularne spożywanie warzyw i owoców bogatych w witaminę C, dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości witaminy D, cynku i selenu, a także utrzymanie zdrowej flory jelitowej za pomocą błonnika, może znacząco zwiększyć naszą odporność i zdolność do walki z chorobami.

Przepisy na pyszne dania wspierające zdrowie i odporność

Sałatka z quinoa, brokułami i orzechami

Quinoa, zwana inaczej komosą ryżową, jest doskonałym źródłem białka i błonnika. W połączeniu z brokułami i orzechami tworzy sycącą i zdrową sałatkę.

Składniki:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)

1 brokuł

garść orzechów włoskich

2 łyżki oliwy z oliwek

Sok z 1 cytryny

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Brokuła podziel na małe różyczki i ugotuj na parze do miękkości.
2. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, brokuły i posiekane orzechy.
3. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. Sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zupa jarzynowa z kurkumą i imbirowym twistem

Zupa pełna warzyw to świetny sposób, aby rozgrzać się w chłodny dzień i dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych. Kurkuma i imbir nie tylko podkreślają głębię smaku tego dania, ale również posiadają właściwości przeciwzapalne.

Składniki:

2 marchewki

2 łodygi selera

1 mała cukinia

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)

1 łyżeczka kurkumy

1 litr bulionu warzywnego

Sól, pieprz do smaku

Oliwa z oliwek

Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj kurkumę i smaż jeszcze minutę.
4. Do garnka wlej bulion, dodaj przygotowane warzywa i gotuj na średnim ogniu do miękkości.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.

Sałatka z czerwonej kapusty z pomarańczą i orzechami

Czerwona kapusta jest bogata w antyoksydanty, a połączenie jej z owocami i orzechami sprawia, że sałatka ta jest nie tylko zdrowa, ale i pełna smaku.

Składniki:

½ małej główki czerwonej kapusty

1 duża pomarańcza

Garść orzechów włoskich

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

Sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkuj na cienkie paski i umieść w dużej misce.
2. Pomarańczę obierz i podziel na cząstki, następnie dodaj do kapusty.
3. Orzechy włoskie grubo posiekaj i wsyp do sałatki.
4. W małym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Dobrze wstrząśnij, aby uzyskać jednolity sos.
5. Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.

Sałatkę najlepiej podawać po kilku godzinach, kiedy wszystkie smaki się przegryzą.

Smoothie z kiwi, szpinakiem i imbirem

Kiwi to prawdziwa bomba witaminowa, a w połączeniu ze szpinakiem i imbirem staje się nie tylko pysznym, ale i bardzo zdrowym napojem.

Składniki:

2 dojrzałe kiwi

garść świeżego szpinaku

mały kawałek świeżego imbiru

1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

150 ml wody kokosowej lub zwykłej

Przygotowanie:

1. Kiwi obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
3. Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiego napoju.

Podawaj od razu po przygotowaniu.

Mus czekoladowy z awokado i bananem

Ten zdrowy deser łączy w sobie wszystkie zalety bogatego w zdrowe tłuszcze i witaminy awokado, z naturalną słodyczą banana i głębią smaku surowego kakao. Awokado i banan są również doskonałymi źródłami potasu, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a kakao jest bogate w antyoksydanty, które dbają o bezpieczeństwo całego organizmu. To doskonały wybór dla tych, którzy szukają zdrowej alternatywy dla tradycyjnych słodkości.

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 dojrzały banan

2-3 łyżki surowego kakao w proszku

2 łyżki miodu lub syropu klonowego (dostosuj do smaku)

Szczypta soli

Opcjonalnie: garść orzechów lub owoców do dekoracji

Przygotowanie:

1. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ.
2. Banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W blenderze umieść awokado, banana, kakao w proszku, miód (lub syrop klonowy) i szczyptę soli.
4. Blenduj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
5. Gotowy mus przełóż do miseczek lub szklanek.

Przed podaniem możesz udekorować mus posiekanymi orzechami, świeżymi owocami, czy posypką z kakao.

Deser najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

Troska o rozsądnie skomponowaną dietę, szczególnie w okresie zimowym, powinna być dla nas priorytetem. Pamiętajmy, że każdy składnik odżywczy ma swoje miejsce w układance zdrowia, dlatego na zakończenie warto również wspomnieć o maślanie sodu, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia jelit, przez co korzystnie wpływa na poprawę ogólnego stanu zdrowia i polepszenie samopoczucia. Maślan sodu, znany również jako butanian sodu, jest solą kwasu masłowego i jako jeden z krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) jest ważnym źródłem energii dla komórek nabłonka jelitowego, szczególnie w okrężnicy.

Korzystne działanie maślanu sodu na zdrowie jelit i ogólne samopoczucie opiera się na kilku mechanizmach. Po pierwsze, maślan sodu wspiera integralność bariery jelitowej, co pomaga zapobiegać przenikaniu szkodliwych substancji i mikroorganizmów do krwioobiegu, zmniejszając ryzyko infekcji i stanów zapalnych . Wzmocnienie bariery jelitowej przez maślan sodu ma również pozytywny wpływ na układ odpornościowy, ponieważ znaczna pula komórek odpornościowych organizmu znajduje się w przewodzie pokarmowym. Po drugie, maślan sodu pełni funkcję modulatora zapalenia, poprzez działanie hamujące na produkcję procytokin zapalnych, co może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych i zapalnych jelit, takich jak choroba Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Ten cenny składnik znajdziecie w naszym suplemencie diety PostVital. Zaprojektowana w naszych laboratoriach, innowacyjna formuła preparatu dedykowana jest wszystkim, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i odporność w więcej niż jednym wymiarze. Suplement diety PostVital został stworzony z myślą o wsparciu odporności i zachowaniu zdrowia oraz witalności przez cały rok.